Tematykę naszych warsztatów każdorazowo indywidualnie dopasowujemy do Twoich potrzeb lub motywu przewodniego wydarzenia. Poniżej znajdziesz nasze koncepcje, które cieszą się największym wzięciem oraz pomysły na niezapomniane, autorskie atrakcje. Wszystkie warsztaty z radością realizujemy również w wersji fit, vegan, vege, bezglutenowej czy bezmlecznej.

  •  domowa kuchnia polska

przykładowe menu:

– kołduny z jagnięciną i ziołami podane z masłem borowikowym

– intensywny bulion z gęsiny z domowym makaronem i lubczykiem

– racuchy z gruszką marynowaną w tymianku + lawendowy cukier puder + kwaśna śmietana + mrożone maliny

dodatkowe atrakcje:

– konkurs


 

  •  nowoczesna polska kuchnia pod szyldem slow food

przykładowe menu:

– spring rolls z wędzoną kaszą jęczmienną, zielonymi szparagami, grillowanymi boczniakami, kiełkami fasoli mung oraz sosem imbirowo anansowym z dodatkiem oleju rydzowego

– wybitne grillowane redykołki od Wojtka Komperdy z sosem żurawinowy

– delikatny wędzony karp milicki na pęczotto z maślakami, skórką z cytryny i bazylią

– dorsz bałtycki z puree z selera z dodatkiem redukcji tłoczonego soku z jabłek antonówek i okruchów chleba prądnickiego w palonym maśle

dodatkowe atrakcje:

– konkurs smaków nieznanych i zapomnianych – goście otrzymują zadanie by rozpoznać jak największą ilość produktów takich jak: polędwica z jelenia, topinambur czy lubczyk


  • kuchnia włoska – makarony

przykładowe menu:

gnocchi, fagottini czy tagliatelle, lasagne

dodatkowe atrakcje:

  • kuchnia włoska – desery

przykładowe menu:

dodatkowe atrakcje:


 

  • kuchnia tajska

przykładowe menu:

trawy cytrynowej, liście limonki kaffir, korzeń galangalu, pasta z krewetek czy sos rybny

dodatkowe atrakcje:


  • knife skills

przykładowe menu:

– nauka filetowania ryb

– nauka sprawnego obierania i siekania warzyw

– nauka siekania cebuli w tempie i z dokładnością godną najlepszych chefów

– sos z borowików i tymianku cytrynowego + pannagratato

dodatkowe atrakcje:


 

  • burgery

przykładowe menu:

– burger z kozim serem + konfitura z czerwonej cebuli i malin + rukola

– burger z jagnięciną + ser brie + konfitura ze śliwek i kardamonu

– burger z lodami śmietankowymi + sos owocowy + cukier puder lawendowy

dodatkowe atrakcje:

  • Warsztaty klasyczne:
    domowa kuchnia polska; tradycyjna kuchnia francuska; domowa kuchnia włoska;


  • Warsztaty tematyczne slow food:
    z sezonowych, regionalnych produktów;


  • Kuchnia azjatycja:
    tajska; wietnamska; tradycyjna chińska;


  • Warsztaty techniczne:
    knife skils (siekanie, filetowanie, trybowanie); wędzenie; grillowanie;


  • Nowoczesna kuchnia polska:
    sous vide, kuchnia molekularna, syfon;


  • Kuchnia produktu:
    owoce morza; wołowina; dzikie ptactwo; dziczyzna;


  • Zdrowa kuchnia:
    lekka kuchnia polska; kuchnia wegańska; kuchnia bezglutenowa; kuchnia bez laktozy;


  • Kuchnia ekstremalna i kontrowersyjna:
    ekstremalna kuchnia polska; ekstremalne dania azjatyckie; ekstremalne dania z całego świata; potrawy z owadów.