Kuchnia azjatycka wg Kuby Korczaka – 12.06 Wrocław

Zapraszamy na kolejne, długo wyczekiwane i niepojęcie pyszne warsztaty z Szefem Kuba Korczak w Burda Food Center.

Tematem przewodnim spotkania będą „AZJATYCKIE ZIOŁA I PRZYPRAWY W TWOJEJ KUCHNI”. W części teoretycznej posłuchacie o pochodzeniu, zastosowaniu, produkcji i właściwościach leczniczych przypraw, produktów i ziół kuchni azjatyckiej i oddacie się ich degustacji, a będą to:
imbir, galangal, trawa cytrynowa, korzeń kurkumy, perilla, kolendra, bazylia tajska, chili, pieprz syczuański, liście limonki kafir, anyż gwiaździsty, kumin, pasta miso, mleko kokosowe, olej sezamowy, sos ostrygowy, sos rybny, pasta z krewetek, grzyby mun, grzyby shitake, grzyby enoki, tofu, pędy bambusa, papryczki chilli, makaron ryżowy, glutaminian sodu, kardamon, tamarynd, pandan, mięta wietnamska, wasabi, tajskie pasty curry, sezam biały i czarny, tapioka…
W części praktycznej podczas warsztatu kulinarnego przyrządzimy następujące dania inspirowane Azją:

Chiny (przystawka zimna):
– spring rolls z pieczonymi nowalijkami + grzyby enoki + wędzona kasza pęczak + sos ananasowy z imbirem + zioła + kwiaty

Tajlandia (przystawka ciepła):
– krewetki w czerwonej paście curry + grzyby mun + trawa cytrynowa + pędy bambusa + pachnący ryż + zioła + kwiaty

Wietnam (zupa):
– zupa pho z gęsi + karp milicki w tempurze + grzyby shitake + makaron ryżowy + kolendra + dymka + perilla

Japonia (danie główne):
– tataki z marynowanej gęsiny + puree z pietruszki i marynowanego różowego imbiru + pappardelle z ogórka + kolendra + sezam + kwiaty

Indonezja (deser):
– tapioka w mleku kokosowym + syrop z kwiatów z czarnego bzu + skórki cytrusów + mrożone maliny + zioła + kwiaty.

Do zobaczenia!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s